白果腐竹瑶柱粥
“ 春节假期里估计很多人都是大鱼大肉海吃海喝的，油腻感觉少不了。吃得清淡点，清清肠胃减负担很有必要，喝些有营养的粥也很不错。白果腐竹在广式粥品里很常见，它不但可以补脾健胃，还可以清热袪湿。加上含丰富蛋白质的江瑶柱即干贝，味道可口，非常鲜美。”
[主料]
大米：140克
腐竹：35克
白果：30克
瑶柱：25克
[辅料]
盐：适量
油：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[白果腐竹瑶柱粥的做法步骤]
1、备好材料
2、腐竹提前浸泡
3、大米淘洗后加盐、油拌匀腌制一会儿；瑶柱洗净浸泡
4、锅中加适量水，倒入大米煮粥，约30分钟
5、泡好的腐竹切小粒；泡过的瑶柱可以捏碎或整粒
6、待粥的稠度煮到适宜自己口味的适度
7、加入白果、腐竹和瑶柱再煮20分钟，最后加点盐油调味就好了
[小窍门]
煮粥的时候不时搅拌一下粥更容易稠。
白果虽好但不宜多吃。
使用的厨具：汤锅
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