番茄沙司蒸凤爪
[主料]
凤爪：适量
老姜：适量
大蒜：7-8瓣
[辅料]
生抽：3勺
番茄沙司：约半瓶
郫县豆瓣酱：少许
黄酒：2勺
盐巴：1匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[番茄沙司蒸凤爪的做法步骤]
1、把鸡爪切段，切越小越容易入味，沥干水分，切好老姜丝，拍好大蒜随意切一下，只是腌制味道用的，依次在碗里放入黄酒2勺，盐巴，1茶匙，老姜大蒜，抓匀，再放入生抽3勺，郫县豆瓣酱少许（帮助上色），番茄沙司半瓶，再次抓匀
2、腌制一晚上或是四小时以上后取出，装盘，把碗里的汁儿都浇上去，姜蒜不要.为了入味可以分开铺平装，也较易熟
3、根据喜好还可以放一些玉米粒
4、上锅蒸1小时左右（比较软烂入味）
5、蒸好后汁水比较多，可以用汁水来拌面吃
使用的厨具：蒸锅
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