酸菜鱼
“ 今天做的这款酸菜鱼放的灯笼椒.没有放泡椒所以不辣.孩子也可以吃.为了减肥最后一步没有淋入热油😊”
[主料]
大黄花鱼：适量
[辅料]
油：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
花雕酒：适量
香葱：2根
蒜：8粒
姜：1块
灯笼椒：8粒
淀粉：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[酸菜鱼的做法步骤]
1、把大黄花鱼清洗干净。
2、剁分成小块。
3、取其中一块把鱼皮去掉，把鱼肉片成薄片.鱼骨和鱼皮切小块。
4、把片好的鱼片放入淀粉.白胡椒.花雕酒.少许盐腌制半小时。
5、备好灯笼椒.切好的酸菜.姜片.蒜片.葱段。
6、炒锅烧热放油.倒入葱姜蒜翻炒。
7、倒入酸菜翻炒出香味盛出备用。
8、另起油锅.倒入剁小的鱼骨.鱼皮翻炒至颜色发白.差不多三分钟。
9、倒入水和灯笼椒。
10、倒入炒好的酸菜煮开。
11、放入腌好的鱼片煮熟约1分钟.撒入少许盐.鸡精.香菜末。
12、装盘。
13、图
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐