全麦吉白馍(老面版)
[主料]
全麦粉：200g
水：130g
老面：50g
[辅料]
盐：5g
苏打：2g
口味：其他
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[全麦吉白馍的做法步骤]
1、准备材料；老面用温水化开。面粉里加盐和苏打搅拌均匀。把老面水加入面粉里揉成硬一点的面团(各家面粉吸水程度不同适当调整)
2、揉成光滑面团发酵一小时(如果着急用可以发酵半小时)这样的面团是不粘手的
3、将发酵好的面团拿出来随便揉几下排气。然后换成自己喜欢的大小
4、用擀面杖擀长，然后卷起
5、盘起来。收口一个朝上一个朝下的按一下然后擀成圆饼就可以了
6、我做了四个。做好后让他醒发十分钟。
7、不粘锅里刷一层油不用太多(也可以不刷)把饼坯放上去。煎至两面焦黄就可以了
8、好了，开吃。你可以中间切一道口放上肉和菜，吃着更香哦
[小窍门]
面一定要和的硬一点，吃的才香。因为个人的口味不同，所以我就不做菜上去了。因为各家的面粉吸水程度不同适当调整
使用的厨具：不粘锅
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