家庭版品碗
“ 品碗是四川九大碗的一道名菜。是我小时候特别爱吃的一美食小时候，叫他蒸蛋糕。当时特别长，一到过年外婆就用大蒸笼给我们蒸上几大碗。非常的美味，有特色。长大后会做吃的啦，把她简化一下做家庭版的。”
[主料]
猪肉：一块
老豆腐：一块
[辅料]
葱：少许
鸡蛋：5个
干黄花菜：一把
干木耳：一把
小白菜：少许
鸡汤：一碗
姜：适量
蒜：适量
[调料]
盐：少许
花椒面：少许
白糖：少许
五香粉：半匙
酱油：一匙
色拉油：一匙
口味：五香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[家庭版品碗的做法步骤]
1、猪肉打细一点的肉沫加豆腐。
2、放调料，花椒面和五香粉。
3、加入5个鸡蛋清，蛋黄留用。
4、顺着一个方向。搅拌均匀。
5、准备蒸盘。把肉沫压平，表皮上抹上蛋黄。
6、套上保鲜膜保鲜膜上用牙签儿搓小孔。
7、沸水上蒸锅蒸20分钟。
8、提前泡好木耳和黄花。
9、蒸好的肉冷却备用。冷后切大块。
10、锅里放鸡汤，放木耳和黄花，切好的肉块。
11、大火转中火煮加盐鸡精。
12、放自己喜欢的蔬菜。
[小窍门]
传统的里面要加和猪心肺来熬制的汤。这道菜那个里面加的是鸡汤，感觉口感更加清淡一点。这个可以一次多做一点密封进冰箱，第二次拿出来直接煮就行。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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