南瓜包子
“ 南瓜很多人喜欢，可以用来做各种美食。南瓜中富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、E和胡萝卜素、钙等。南瓜具有降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃等功效，可用于治疗糖尿病、高血压、便秘、免疫力低下。我喜欢香甜的小南瓜，吃起来粉粉的。今天试着做了南瓜馅的包子，营养丰富又健康～大爱😀冬日里吃着热腾腾的包子，温暖了心和胃。”
[主料]
面粉：300克
板栗南瓜：2个
[辅料]
白糖：20克
纯牛奶：160ml
炼奶：一勺
酵母：3.5克
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜包子的做法步骤]
1、称好面粉，倒进干净的盆里。
2、酵母3.5克。
3、把酵母倒进牛奶里面，加入白糖，轻轻搅拌，静置五分钟。
4、牛奶160ml稍微加热，大概30℃到35℃。
5、把加了酵母的牛奶液体倒进面粉盆里，开始揉面。
6、面粉揉至光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵。大概一个半小时，发至面团两倍大。
7、小南瓜洗干净，不用削皮，直接放入高压锅蒸熟。很喜欢吃这种小南瓜，粉粉的，清香的板栗味，超爱。😀
8、南瓜蒸熟，切开，用勺子挖出南瓜，放进碗里压成蓉，加入一小勺炼奶，搅拌均匀。觉得不够甜的可以多放点炼奶或白糖，我个人觉得放太多炼奶盖住了南瓜本身的味道，所以只放了一小勺。拌好了，晾凉，放一边备用。
9、取出发酵好的面团，发好的面团是原来的两倍大，组织像蜂窝煤状。
10、发好的面团搓揉排气。
11、分成均匀大小的小团。
12、擀成均匀厚度的面皮。
13、取擀好的包子皮，放入适量的南瓜馅。
14、冷水下锅，蒸屉上抹上一层油防粘，放入包好的南瓜包子，盖上盖子二次发酵20分钟。
15、发酵完，大火煮开后，改中火蒸15分钟后关火，静置五分钟再打开盖子，防止包子回缩。
17、清甜的南瓜包子～
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 包子