巧克力蛋香饼干
“ 将巧克力切成丁，做饼干，觉得有些造，但孩儿喜欢，就满足她。也是，香甜的巧克力经过烘焙后，味道、口感都很棒。比单纯吃巧克力别有一番滋味。配方里减少了油、糖的用量，增加了鸡蛋用量。吃一口饼干，浓浓的巧克力味道与鸡蛋的香味合二为一，非常不错。”
[主料]
巧克力：100g
鸡蛋：2枚
小麦粉：200g
[辅料]
白糖：适量
植物油：适量
牛奶：适量
盐：适量
泡打粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[巧克力蛋香饼干的做法步骤]
1、白糖、油放在盆中搅拌均匀。
2、打入鸡蛋打散。
3、加小麦粉、盐、泡打粉搅拌。
4、视情况添加适量牛奶搅拌均匀。
5、巧克力去包装。
6、将巧克力切成小丁，巧克力放入盆中。
7、和成面团静置10分钟。
8、烤盘涂少许油刷均匀，面团做成大小适中的面球放在烤盘中。
9、将面球按扁，成饼干坯。
10、烤盘入烤箱中层，170度，上下加热，18分钟左右烘焙。
11、烘培好晾凉即可享用
[小窍门]
1、、牛奶添加量参考面团的软硬度。
2、、烤盘刷油，一烘焙后容易脱盘。二可以令饼干底部很酥脆。
3、、烘焙时间、烤箱温度的设置依据具体情况而定。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙