番茄鱼片
“ 烧这道鱼片呢，主要是因为这个鱼片出来会没有刺，方便给小朋友吃”
[主料]
黑鱼：1条
番茄：2个
[辅料]
淀粉：适量
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[番茄鱼片的做法步骤]
1、黑鱼菜场买回来片好后，有鱼骨的和鱼片分开清洗，最好洗个5遍以上，多几次更好。然后用料酒和淀粉分别腌制10分钟左右
2、等待的时间里，两只番茄削皮去梗，切成小块，这是为了能快点把番茄煮烂，煮饭融化
3、葱姜蒜备好，最好切成大块，方便烧差不多之后捞出
4、油烧热后，把葱姜蒜放进去炒一下
5、炒一会后，放入番茄翻炒
6、然后放入有鱼骨的鱼肉下去翻炒
7、炒一会后，放入水煮开
8、多煮一会，如果还有比较大的番茄，就用勺子压一下，觉得差不多之后，下鱼片，搅拌均匀后，放盐，几滴酱油，鸡精可放可不放。煮好后就好出锅了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐