凉拌菠菜粉条
“ 连续吃辣的好几天了，也吃的比较油腻，今天来个清口的凉拌菜吧！”
[主料]
菠菜：适量
粉条：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
蒜：适量
盐：适量
香油：适量
十三香：适量
香醋：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌菠菜粉条的做法步骤]
1、菠菜洗净用开水焯一下，捞出攥干水分备用。
2、胡萝卜丝一样开水中烫一下，捞出沥干水分备用。
3、粉条用温水先浸泡一会儿，至软化后再加入热水中烫熟捞出，放入凉开水中过一下沥干水分备用。（以免粘连在一起。）
4、把蒜放入容器中，加适量盐捣成蒜泥。
5、在蒜泥中加入适量生抽，香醋，香油，鸡精拌匀调成汁。
6、把烫熟的菠菜粉条和胡萝卜装盘，倒入蒜蓉汁拌匀即可。
7、凉拌菠菜粉条就做好了。
[小窍门]
1、，根据菠菜粉条的量，放调好的蒜蓉汁，我只用了一半就够味了。用两个蒜头刚好。
2、、粉条一定要用凉开水过一下，要不都会粘在一起。过完凉水后可以把粉条切一下，不要太长了，吃起来方便。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐 学生