黄金牛奶
“ 炸牛奶好吃，外脆里嫩，原本以为这是非常难做的一道菜，其实掌握好了个中的技巧就可以了，相信大家看完我的分享以后也能做出来！”
[主料]
纯牛奶：250g
鸡蛋：2个
[辅料]
白糖：30g
炼乳：5g
玉米淀粉：30g
低筋面粉：80g
泡打粉：适量
面包糠：适量
口味：奶香
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[黄金牛奶的做法步骤]
1、材料备好！
2、将纯牛奶，白糖，炼乳搅拌均匀后，入到锅中，小火加热成粘稠状（需要不停的搅拌）
3、取方形碗，放上保鲜膜垫底，倒入煮好的牛奶，厚度大约2-3cm即可。
4、牛奶放凉后，盖上一层保鲜膜，冷藏30分钟，用冷水粘湿刀面，将奶块切成4-5cm的长条状。
5、将鸡蛋，面粉，泡打粉混合均匀，搅拌成无疙瘩的粘稠糊。
6、将牛奶块粘一层蛋液后，再裹上一层面包糠备用。
7、小火热油，筷子放入油中有气泡粘附时，下油锅炸至金黄即可。
8、二次复炸，会更加的香脆甜口
[小窍门]
炸的时候一定要注意油纹，温度过高很容易炸糊掉
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 下午茶