山药糕
“ 山药健脾益气，常吃可增强免疫力，做成小点心更好吃。”
[主料]
山药：500g
[辅料]
糯米粉：100g
大枣：10个
[调料]
椰蓉：若干
糖：若干
红糖：若干
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[山药糕的做法步骤]
1、准备所需食材，大枣要提前泡10分钟，我的泡多了。
2、山药可以用筷子插上再去皮，这样手就不会痒了。
3、有糯米粉的直接用就可以，我是自己用料理机打的粉。
4、大枣放一汤勺水加红糖，切好的山药，糯米粉上蒸锅蒸40分钟
5、山药撵成泥加入蒸好的糯米粉放入冰箱冷藏10分钟。
6、蒸好的大枣去核撵成泥。
7、盘子里撒入一层椰蓉，冰箱冷藏后的山药泥取出想做点心的大小加入枣泥做馅儿，包好后放入椰蓉里滚几下，让椰蓉均匀粘满即可放入盘中。
8、完成。
9、这是切开的样子，很甜。
[小窍门]
1、、不吃甜的可以不放糖的。
2、、山药泥有时候会稀，比较粘手，多在椰蓉里滚一滚就好了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 下午茶