孜然炒羊肉
“ 这道菜是孜然炒羊肉片，而不是炸的羊肉块，黑龙江的饭店多数这么做，下饭神器，冬天吃羊肉，暖心又暖胃哟”
[主料]
羊肉片：500g
紫皮洋葱：1头
[辅料]
酱油：适量
孜然粉：适量
孜然粒：适量
五香粉：适量
小葱：适量
姜：适量
料酒：适量
糖：适量
芝麻：适量
口味：孜然
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[孜然炒羊肉的做法步骤]
1、洋葱切丝，葱切段，姜切片。我切的比较大，方便挑出。哈哈
2、羊肉片稍稍化一下，我买的是切好的，类似火锅片，这样的火锅片优点是比较嫩，但一定要买好羊肉，不然会碎的很难看！如果自己切的话，再加一步腌制的工序，更入味，也让羊肉口感更嫩。
3、先炒羊肉，油不要放太多，因为羊肉自己也会出油。
4、羊肉基本变色后加入配料。
5、通通加进去！
6、继续大火翻炒。
7、重要配料，孜然粉孜然粒，孜然粒要出锅前几分钟再洒。
8、加酱油，料酒，孜然粉，五香粉，糖一点点，提鲜。最后洒孜然粒和芝麻。
9、成品，出锅。
10、开动！
使用的厨具：炒锅
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