红丝绒蛋糕
[主料]
鸡蛋：10个
低筋面粉：180g
红曲粉：20g
玉米油：100g
纯牛奶：150g
白糖：160g
[辅料]
盐：4g
柠檬汁：数滴
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[红丝绒蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄中加入30克白糖和4克盐搅拌融化。
2、加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
3、提前将低筋面粉和红曲粉混合过筛。
4、将混合好的低粉筛入蛋黄中。
5、搅拌到无颗粒即可。
6、蛋白中加入数滴柠檬汁分三次加入白糖打发至硬性发泡。
7、把三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀。
8、在把面糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
9、倒入两个八寸模具中，轻轻震出气泡。
10、提前将烤箱预热，150度中下层烤50分钟。（温度时间根据自己烤箱来定）
11、奶油打发到可流动性淋在蛋糕上面装饰一下就可以了。
使用的厨具：电烤箱
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