麻辣卤蛋
[主料]
鸡蛋：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
八角：适量
干辣椒：适量
蚝油：适量
郫县豆瓣酱：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
鸡精：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣卤蛋的做法步骤]
1、鸡蛋提前煮熟。
2、鸡蛋去皮，划几刀以便入味。
3、起锅烧油。
4、下入葱姜，花椒，八角，干辣椒。
5、炒出香味。
6、放入一勺耗油，一勺郫县豆瓣酱。
7、炒出红油加水。
8、加盐，生抽，老抽，鸡精。
9、放入鸡蛋。
10、大火煮开，改小火煮二十分钟。
11、大火收汁完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐