清心安神的百合冬瓜蛋花汤
“ “三九补一冬，来年无病痛。”一句俗语道出了冬季进补的重要性。进补也要因地而异。北方干冷，气候干燥。，“上火”仿佛就成了一个大家谈论最多的话题。‘上火’很容易感冒，肺热较为多见。可以多食用一些百合。百合可润肺止咳 其具有润 燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症 常能奏效。 百合还可以宁心安神 百合入心经，性微寒，能清心除 烦，宁心安神。 百合洁白娇艳，鲜品富含粘液质 及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百 合，有一定美容养颜作用。
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗。
  百合冬瓜蛋花汤是一款清热解毒，利水消痰的冬季养生汤。此汤特点；鲜香味美,清新安神 ，老少皆宜。”
[主料]
干百合：20克
冬瓜：100克
[辅料]
鸡蛋：1个
[配料]
盐：2克
鸡精：2克
香油：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：廿分钟
难度：简单
[百合冬瓜蛋花汤的做法步骤]
1、干百合提前泡发。
2、冬瓜洗净去皮。
3、把冬瓜切成小丁备用。
4、把鸡蛋打散。
5、锅中放入泡发的百合和冬瓜丁。大火烧开，转小火煮至20分钟。
6、煮至冬瓜软烂变透明。芶入薄芡。
7、把蛋液轻轻的撒在汤中。
8、加入盐和鸡精调味，淋入香油即可。
[小窍门]
干百合可以用鲜百合代替。
使用的厨具：汤锅
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