肉片茼蒿蛋蒸粉丝
[主料]
粉丝：2捆
猪肉：10片
茼蒿：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
酱油：适量
生粉：适量
盐：适量
味精：适量
蒜头油：适量
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉片茼蒿蛋蒸粉丝的做法步骤]
1、粉丝2捆提前泡水，尽量让粉丝吸收水分，切小段。
2、茼蒿洗净，猪肉一块，鸡蛋一个备用。
3、猪肉切片，用适量酱油、盐、味精、生粉搅拌均匀腌一会。
4、上蒸锅蒸5分钟。
5、往肉片上放上粉丝，继续蒸5分钟。
6、再打一个蛋在粉丝上，把蛋黄挑散，蒸5分钟。
7、最后加上茼蒿，一勺蒜头油，适量植物油和酱油，再蒸1分钟。
8、蒸至茼蒿断生，搅拌均匀即可。
[小窍门]
粉丝比较会吸收水分，所以蒸之前泡足够时间比较好。
使用的厨具：炒锅
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