栗子烧鸡翅根
“ 栗子性温，味甘平；入脾、胃、肾经。营养丰富，有很高的药用价值。
  1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；>>中老年人喝板栗粥可以补肾
  2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
  3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
  4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
  祖国医学认为，栗子味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。
  鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类
　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
  吃鸡,向来被认为是预防感冒的妙方之一,特别是在秋冬流感盛行的季节。
  栗子烧鸡翅根味道香浓，栗子软面，营养丰富。”
[主料]
鸡翅根：适量
栗子：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
老抽：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[栗子烧鸡翅根的做法步骤]
1、鸡翅根洗好，栗子煮熟剥壳。
2、葱姜蒜炝锅。
3、下鸡翅根炒至变色。
4、下栗子炒。
5、加水，老抽、料酒、盐。
6、盖盖炖至汤汁收干。
使用的厨具：炒锅
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