肉松沙拉面包
“ 估计很多朋友和我一样，特别喜欢沙拉酱吧，.把沙拉酱与肉松融合，特别受到小朋友的喜欢，当然也是我的真爱.”
[主料]
高筋面粉：250克
酵母：3克
[辅料]
牛奶：120克
蛋液：30克
绵白糖：20克
盐：2克
黄油：20克
沙拉酱：适量
肉松：适量
芝麻：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[肉松沙拉面包的做法步骤]
1、所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序。
2、一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。
3、收圆，放在面包机内发酵。
4、发酵至2-2.5倍大，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了。
5、将发酵好的面团取出分成6份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
6、取适量沙拉酱与肉松混合均匀。
7、面团擀至成长型，长约20cm，宽约10cm。
8、上端放上拌好的肉松，下端用刮刀切5刀。
9、端放从上往下开始卷，两端借口出捏紧，以防馅料漏出
10、卷好放入烤盘内，留有一定距离
11、。把卷好的面包胚放入烤箱放入内发酵，烤箱内放入一碗清水，保证面团的湿度，启动发酵转扭，时间调至60分钟。
12、一小时后，取出发酵好的面包胚。（这时面包胚已经是2倍大了）
13、表面刷上蛋液，撒上芝麻。
14、放入预热烤箱长帝CRTF-32k倒数第二层170度，上下火15分钟左右，表面金黄即可出炉。（中途多观察，以免面包上色过深）
[小窍门]
每种面粉的吸水性不同，最后10-20克牛奶请酌情添加，最后几分钟一定要顶住烤箱，以免上色过深，面包微温放入保鲜袋。等面包自然冷却，放入冰箱，食用时室温回温一下即可
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶