桃酥
“ 桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，小时候特别喜欢吃桃酥，觉得那时候的桃酥最美味，也是儿时一道美好的回忆，现在玩了烘焙后，也能模仿儿时深处的味道。这款桃酥很酥很好吃   不过因为猪油和糖的分量都比较大 ，所以只能偶尔解解馋呢！”
[主料]
低筋面粉：150克
猪油：90克
[辅料]
蛋液：15克
绵白糖：40克
泡打粉：1克
小苏打：2克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[桃酥的做法步骤]
1、准备所需主料。
2、把猪油用手动打蛋器打至顺滑。
3、把绵白糖和猪油混合，搅打均匀 。
4、呈图上的样子就可以了。
5、分二次加入蛋液了 一点点加 搅拌均匀了，再加下一次。
6、这是搅拌均匀的状态。
7、把低筋粉 小苏打 泡打粉 混合在一起过筛 。
8、猪油放在面粉边上。
9、用按压的手法混合粉和猪油。
10、粉类已经混合猪油里了。
11、刮刀把它切开，在叠起来，在切开，在叠起来用来，复叠4-5次就可以了 不要多叠。
12、然后搓成条状 。
13、用刮刀把它分成8份。
14、大约是40g左右的一个的剂子 然后 再把它们搓圆。
15、放入烤盘中，中间留一些空隙。
16、用手指朝中间往下按个洞就可以了。
17、这时放入预热烤箱长帝CRTF-32k倒数第二层。
18、上下火加风机，170度20分钟左右。烤好后 拿出来 是软的 一定要等它们冷却了 也就是变硬了再取下来
[小窍门]
小苏打不易多加。放在烤盘的位置间隔一定要大 桃酥在加热的过程中会摊下来的。烤好 不要立马取下来 等它们冷却变硬，
使用的厨具：电烤箱
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