清炖排骨冬瓜
[主料]
排骨：400克
冬瓜：200克
[辅料]
葱：一根
姜：一块
八角：3个
花椒：一小把
料酒：2勺
胡椒粉：少许
盐：少许
鸡精：少许
水：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[清炖排骨冬瓜的做法步骤]
1、排骨焯水去血水，清洗干净沥干水分备用
2、准备好八角，花椒，葱切成小段，姜切片备用
3、冬瓜洗净去皮切成片备用
4、准备好砂锅，放入排骨，八角，花椒，料酒，葱段，姜片，倒入适量的热水没过排骨，烧开后转小火炖60分钟至排骨软烂
5、炖好后放入切好的冬瓜片和枸杞在炖10-15分钟
6、放入少许盐，鸡精，胡椒粉调味既可
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 汤类 家常菜 汤羹 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐