牛肉丸子茄汁汤面
“ 我和老公都喜欢吃汤面，作为比较资深的吃货，普通的汤面已经无法满足，今天分享的是番茄汁汤面。番茄适合心脑血管病患者，超级健康的美食。”
[主料]
牛肉：180g
番茄：2-3个
面条：300g
上海青小青菜：200g
[辅料]
生姜：适量（切末）
京葱葱花：适量
香菜：适量
盐：适量
料酒：适量
糖：少许
胡椒粉：适量
蛋清：一颗
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[牛肉丸子茄汁汤面的做法步骤]
1、牛肉切碎，葱花姜末拌在一起。打入鸡蛋清、料酒，各种调味料，搅拌上劲儿。为了颜色更浓厚，加一点点生抽，也可以提鲜。
2、番茄切大块，热锅冷油，炒烂一点，我比较喜欢化在汤里的那种浓稠感。如果你喜欢在最后吃到整块番茄，这时候可以把番茄留几块，最后和面条一起再下汤里。
3、番茄炒熟烂以后添汤，汤量视面条的量而定
4、水开之后，加丸子煮熟，然后把面条，小青菜加进去
5、加适量盐调味，煮熟后就可以盛出来吃啦
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐