醋泡海带
“ 海带经小米醋和调味汁泡制后，口味酸甜清爽，回味留香，是一款不错的小菜。”
[主料]
厚海带皮：400克
[辅料]
香菜：3克
[配料]
蒜：12克
小米椒：12克
生抽：20克
小米醋：25克
白糖：10克
味精：6克
盐：8克
米酒：5克
辣鲜露：8克
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[醋泡海带的做法步骤]
1、泡发好的厚海带皮。
2、米椒切段，蒜切片，备生抽、小米醋。
3、将海带切成4*3厘米的菱形片。
4、切好的海带。
5、海带入开水中焯制。
6、加米酒。
7、焯好的海带。
8、坐锅入开水。(300克)
9、放米椒、蒜片。
10、放醋。
11、放生抽。
12、放盐。
13、放糖。
14、放味精。
15、放鲜味汁。
16、将味汁烧开，倒入碗中。
17、晾凉后倒入装有海带的碗中。
18、侵泡12小时即可。上桌时点缀香菜。
[小窍门]
喜欢吃辣的美食家放辣鲜露。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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