牛肉盖浇饭
[主料]
牛肉：500g
[辅料]
姜：1块
蒜：3颗
干辣椒：几个
八角：2个
香叶：几片
草果：2个
盐：1勺
生抽：1勺
老抽：1勺
白糖：1勺
鸡粉：1/2勺
葱：1颗
郫县红油豆瓣酱：1勺
白酒：1勺
食用油：适量
花椒：几粒
口味：中辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[牛肉盖浇饭的做法步骤]
1、有没有想来一盘的呢！
2、自己做分量超足。
3、牛肉切块，焯水捞出控水备用。
4、姜蒜拍碎，干辣椒用清水浸泡一下，不容易糊掉。
5、锅中放入适量油烧至六成热，放入葱姜蒜花椒炒出香味。
6、放入牛肉翻炒片刻。
7、烹入一大勺白酒，激发出牛肉的香味。
8、放入一大勺红油豆瓣酱炒均匀。
9、在分别放入一勺生抽，一勺老抽，炒均匀。
10、加入适量开水。
11、放入香料。
12、调入一勺白糖。
13、转入电压力锅时间为30分钟即可。
14、转入炒锅中加入适量盐，把汤汁收的稍微浓稠一点即可。
15、配上蔬菜米饭。
16、大块牛肉吃起来真是舒服。
17、可根据喜好在炖牛肉的时候加入适量胡萝卜和土豆。
18、再来一个鸡蛋吧！营养不要太丰富！
使用的厨具：炒锅
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