香炸隔山肉
[主料]
隔山肉：500g（猪肉）
[辅料]
鸡精：1/4勺
白糖：1/2勺
蚝油：1勺
酱油：1勺
烧烤料：1勺
黑胡椒：1/4勺
葱花：1ml
料酒：1/2勺
淀粉：1勺
蒜头：2颗
口味：葱香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香炸隔山肉的做法步骤]
1、隔山洗净，加蒜蓉、料酒、鸡精、蚝油、酱油、淀粉、烧烤料、黑胡椒、白糖，搅拌后腌制10分钟。
2、热油下锅，用筷子一颗一颗夹进锅。这样肉不会粘在一起。
3、五分钟起锅，趁热洒上葱花搅拌，这样的味道会更香。一道夜市下酒菜做好，香葱又酥脆的隔山肉就做好了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生