豆芽炖粉丝
“ 以前食堂最喜欢的一道菜，辣呼呼热乎乎的拌饭吃。黄豆芽汤也好喝啊！后来不知道是豆芽涨价还是粉丝便宜卖了，总之就是变成了粉丝炖豆芽，唉！！”
[主料]
黄豆芽：适量
粉丝：适量
葱姜蒜：适量
干辣椒：适量
[辅料]
蒸鱼豉油：适量
盐：适量
鸡精：适量
醋：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[豆芽炖粉丝的做法步骤]
1、豆芽洗干净沥干水
2、粉丝开水烫软之后浸泡5分钟
3、油锅爆香葱姜蒜和干辣椒，辣椒不好切就用剪刀剪
4、葱姜的香味出来后下豆芽
5、豆芽稍微软了就放盐，老抽，蒸鱼豉油
6、加水大火烧开在小炖一下
7、粉丝放进去翻炒均匀，临出锅的时候稍微放点鸡精
8、出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜