蛋卷
“ 蛋包肉，又香又甜，加点紫菜洋葱更是美味也。”
[主料]
蛋：3只
[辅料]
猪肉：100克
紫菜：5克
盐：少许
洋葱：10克
葱茎：5克
面粉：15克
油：少许
红萝卜：小半条
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蛋卷的做法步骤]
1、把鸡蛋打入碗中，加入少许面粉，油，紫菜碎，盐和水调匀，倒一半煎成一块薄饼，还有一半蛋液亦煎成薄饼。猪肉和洋葱，葱茎切小丁。
2、把猪肉丁，洋葱丁，葱茎碎，紫菜碎加入少许盐，木茨粉，油和少许蛋液搅匀做成肉馅。把蛋饼切成四方块，用蛋饼包入少许肉馅，接缝朝下，放入锅中蒸熟。
3、蒸熟后，乘热把蛋卷放一平面上，蛋卷上面放一平板块，上面圧一块适当重量的东西圧住，蛋卷凉后切块装盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐 饼 学生