咸肉蒸螃蟹
“ 螃蟹不但味美，且营养丰富，清蒸直接吃或用来搭其他的菜都很不错，这道咸肉蒸螃蟹做法非常简单，但味道真的会让你吃了还想再吃，螃蟹吸收咸肉蒸出的油变得更香，咸肉染上螃蟹的鲜味，既显档次又好吃。”
[主料]
螃蟹：4只
咸肉：1小块
[辅料]
糖：少许
料酒：适量
老姜：几片
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[咸肉蒸螃蟹的做法步骤]
1、咸肉洗净切薄片。
2、螃蟹清洗干净，一切为二，去掉胃和肠。
3、放入盘中。
4、把切成片的咸肉铺在蟹上面。
5、加入适量料酒。
6、再放上几片老姜。
7、在咸肉上放少许糖。
8、最后再淋上少许油。
9、放入蒸笼。
10、大火蒸15分钟即可。
11、出笼。
12、味道鲜美的蒸螃蟹。
[小窍门]
因为有咸肉所以不用再放盐了。
使用的厨具：蒸锅
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