猪尾巴炖萝卜
“ 都说一头猪🐷里，猪耳朵和猪尾巴是最好吃的，不过这两种平时很少能买到，周末去逛菜场碰到有卖猪尾巴的，立马买下，和白萝卜一起炖着吃，萝卜鲜甜，猪尾香糯，咸香入味，光盘还意犹未尽呢”
[主料]
猪尾巴：适量
白萝卜：适量
姜：适量
八角：适量
桂皮：适量
草果：适量
香叶：适量
冰糖：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[猪尾巴炖萝卜的做法步骤]
1、猪尾巴洗净剁成段
2、猪尾冷水下锅焯水，捞出洗净
3、准备好香料，还有生姜
4、锅中放油下入冰糖小火炒糖色
5、炒至棕红色起泡时，放入猪尾巴翻炒上色
6、加料酒，生抽，老抽翻炒
7、添加足量水，放入生姜片和调料球，中小火烧40分钟
8、白萝卜切滚刀块
9、白萝卜块放入锅中，加盐同煮20分钟
10、萝卜煮熟入味，出锅装盘
使用的厨具：炒锅
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