香芹爆炒鸡大肠
“ 鸡大肠拿来爆炒是特别的好吃很好炒，不过就是很难洗…需要费点功夫。”
[主料]
鸡大肠：适量
香芹：适量
青椒：2个
[辅料]
豆瓣酱：1勺
花椒：适量
生抽：1勺
料酒：1勺
蚝油：1勺
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香芹爆炒鸡大肠的做法步骤]
1、所需要的食材。
2、油热后，倒入泡菜炒香。
3、关小火后加入1勺豆瓣酱翻炒爆香。
4、中大火倒入鸡大肠，与配料均匀翻炒。
5、翻炒至变色，加入1⃣️勺蚝油。
6、一勺生抽。
7、七八分熟时倒入蒜泥、花椒、姜条。
8、最后倒入配菜，大火翻炒至熟即可。
9、上桌开吃。
[小窍门]
1、、肠子一类不适合炒太久，口感会很棉。
2、、清洗大肠，加盐和醋一起，清洗起来很容易，多反复几次。
使用的厨具：炒锅
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