猪皮冻
“ 美味的皮冻自己在家做起来，浇上喜欢的蒜泥辣椒汁味道超赞”
[主料]
猪皮：适量
[辅料]
大葱：少许
花椒：少许
桂皮：少许
姜：少许
老抽：一勺
生抽：一勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[猪皮冻的做法步骤]
1、猪皮冷水放入锅中，准备焯水，放入几粒花椒去腥味
2、焯出泡沫即可
3、捞出猪皮，把猪皮上的油脂全部刮掉
4、姜葱切好，香料备好
5、全部放入料包里，拴好
6、猪皮改刀切丝
7、多冲洗几遍，把油脂冲洗干净
8、高压锅里放入两倍的水，放入猪皮和料包
9、放入生抽和老抽，上汽压二十分钟，出锅后倒入模具，凉后放入冰箱冷藏，使皮冻凝固（这个步奏图忘记拍了）
10、吃时取出切块，浇上蒜泥辣椒油醋汁即可
[小窍门]
暖心提示:猪皮的油脂一定刮干净，吃起来口感才好
浇汁可以选择自己喜欢的口味，注意咸淡就行
使用的厨具：电压力锅
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