素包子
[主料]
面粉：400g
[辅料]
油菜：300g
香菇：70g
木耳：50g
鸡蛋：一枚
[配料]
花生油：适量
盐：适量
酵母：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[素包子的做法步骤]
1、油菜，香菇，木耳清洗干净，沥干水分
2、把上述原料切碎，鸡蛋事先炒一下，依个人口味放入盐、熟花生油，搅拌均匀即可
3、我是头一天晚上和好的面，第二天一早正好发好，这是发好后柔的第二遍。（我一般用碗来量，一碗酵母水倒入两碗的面里，和出来刚刚好）
4、面团分成剂子
5、擀成皮，包上馅
6、包好的
7、搞定，包好了
8、篦子上刷上少许油，防止出锅的时候粘连，不好拿。盖上锅盖，大火20分钟，关火五分钟后就可以出锅啦
9、熟了
10、再来碗紫菜汤，开吃吧
11、还剩下一点面，放了点黑芝麻，做了三个花卷
[小窍门]
可以到擀好皮后再拌馅，防止油菜因为过早放盐而出水
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 秋季食谱