【香辣烤鲫鱼】“ 萝卜丝鲫鱼汤,红烧鲫鱼我都做过了,有没什么新鲜做法呢?
搜到了YOYO的做法,比较另类,做的人也比较少,所以今天就准备尝试这个做法。妈妈买了三条河鲫鱼,因为没试过这种做法,所以就拿一条来试验,稍微改动了一下,效果还不错”
[主料]
河鲫鱼:一小条
[辅料]
葱段:适量
泡椒碎:适量
姜丝:适量
柠檬:两片
紫甘蓝:适量(装饰用)
[配料]
孜然粉:适量
五香粉:适量
生抽:半汤匙
清水:一汤匙
口味:微辣
工艺:烤
耗时:廿分钟
难度:普通
[香辣烤鲫鱼的做法步骤]
1、河鲫鱼一小条,葱段,泡椒碎,姜丝,柠檬两片。
2、少许油烧热,下入鲫鱼煎至两面金黄,再下入葱段,姜丝,泡椒碎也煸香。
3、关火,把一半香料塞进鲫鱼的肚子。
4、把鱼铺在锡纸上,另一半香料撒在鱼面上,再撒上孜然粉,五香粉,浇上生抽半汤匙,清水一汤匙。
5、摆上两片柠檬片。
6、包上锡纸,180到200度烤20分钟即可,稍事点缀。
[小窍门]
1、.试验证明这道烤鱼可以不用锡纸包住,敞开烤的话鱼肉的皮质一定会更加香脆浓郁
2、.鲫鱼烤完之后会有汤汁流出,吃的时候蘸之更加美妙
使用的厨具:电烤箱
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