凉拌藕片
[主料]
莲藕：2个
[辅料]
青椒：2个
小米椒：3个
酱油：适量
蒜：三瓣
小葱：2颗
香醋：适量
鸡精：适量
盐：适量
食用油：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌藕片的做法步骤]
1、莲藕，青红椒，蒜葱
2、莲藕切片，辣椒葱蒜切碎
3、锅里水烧开，放藕片，水要盖过藕片，煮到五六分钟，用筷子戳一下藕片，感觉熟了就捞出来
4、装入菜篮子在水龙头下过过冷水，过凉了再放一边控干水份
5、锅烧热，放适量食用油，把切好的辣椒和蒜放在锅里炒一二分钟，放一点盐
6、控干水的藕片倒入一个大盆里，炒好的辣椒和葱花一起放进去，再加上适量鸡精，生抽和香醋一起搅拌均匀，生抽多放点
7、拌好了再装入小盘里
使用的厨具：煮锅
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