酱鸭腿
[主料]
鸭腿：3个
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
盐：少量
食用油：少量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[酱鸭腿的做法步骤]
1、鸭腿洗净，前后划几刀，放入三勺料酒，（平时喝汤的勺子）一勺生抽，半勺老抽，姜蒜适量，少许盐拌匀腌制半天。
2、平底锅倒入少许花生油，将鸭腿带皮一面朝下，小火煎至表面金黄。
3、翻面同样煎金黄
4、等两面煎好后，把腌制的酱汁倒入锅中，再依次一勺生抽，一勺老抽，三勺料酒，少许盐，一块鸡蛋大小的冰糖
5、加水没过鸭腿，大火烧开后改中小火烧二十分钟
6、最后开大火收汁
7、出锅切块装盘
使用的厨具：平底锅
所属分类： 家常菜 私房菜 午餐