酥炸鲜奶
[主料]
牛奶：250ml
淀粉：30克
糖：30克
炼奶：2勺
[辅料]
低粉：100克
泡打粉：适量
[配料]
油：250ml（实耗80hl）
口味：甜味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[酥炸鲜奶的做法步骤]
1、准备奶馅材料，牛奶250克，玉米淀粉30克，糖30克，炼奶2勺子
2、牛奶倒入可以加热的容器中加入炼奶，糖
3、筛入淀粉，搅拌均匀至无颗粒
4、小火加热搅拌后的牛奶，边加热边搅拌，以防糊底
5、牛奶湖越来越浓稠时关火继续搅拌
6、趁热倒入方形容器，稍冷后冷藏成型
7、奶馅冷藏时准备脆皮材料，低粉加适量泡打粉，加水做成挂糊，挂糊不要太薄
8、奶馅成型后取出，切块
9、锅里放宽油，油热后切成小块的奶馅挂糊入锅炸制
10、两面金黄即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 糕点 小吃 冰品