爽滑酿黃瓜
[主料]
大黄瓜：适量
猪肉：适量
莲藕：适量
[辅料]
香菇：适量
胡罗卜：适量
蒜头：适量
葱：适量
鸡蛋白：l只
[配料]
酱油：适量
料洒：适量
鲍鱼汁：适量
糖：适量
盐：适量
淀粉：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[爽滑酿黃瓜的做法步骤]
1、准备食材
2、将浸泡好的香菇、莲藕、红罗卜洗净切末，猪肉洗净剁成肉糜
3、蒜头拍碎、葱切末备用
4、将（2）的所有材料倒入盆内，加入料酒、盐、酱油、淀粉、糖拌匀后用力搞上劲，拌匀的馅料好有粘性
5、将黄瓜洗净刨掉皮切段，将中间挖空
6、将馅料酿入瓜內
7、在酿好的肉上端放点红罗卜用力压实
8、锅里加水大火烧沸后将酿好的瓜放入锅，然后盖上锅盖大火蒸15分钟
9、将蒸好瓜的汁倒入一碗里
10、在瓜汁内加上鲍鱼汁拌匀备用
11、大火热锅下油将蒜头及葱花爆香
12、然后倒入调入鲍鱼汁的瓜汁煮沸，随后将蛋白拌匀倒入打芡
13、最后将芡汁淋上瓜面就可以了
使用的厨具：蒸锅
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