藕炒木耳
“ 这一段时间一直上班，没有休班，已经好久不上传菜谱了，今天炒了个简单的菜，传上去吧。”
[主料]
藕：2个
木耳：适量
肉：适量
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
花生油：适量
生抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量
水：适量
醋：适量
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[藕炒木耳的做法步骤]
1、肉切丝放在碗里
2、放入生抽，蚝油，料酒，水腌制10分钟，腌制过程中去干别的，
3、木耳用热水泡发备用
4、藕去皮切薄片
5、葱姜切丝备用
6、把花生油倒入锅中加热
7、把腌制好的肉放入锅中翻炒
8、把花椒，葱姜放入锅中一起翻炒
9、炒到肉发白后把腌肉的水倒入锅中盖锅让肉炒一会
10、把藕片倒入锅中翻炒
11、把木耳也倒在锅中，加入醋，盐翻炒
12、炒熟出锅
[小窍门]
肉提前加入生抽，蚝油，料酒和水腌制炒出来的肉才嫩不死，和刚买的生肉一样美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐