【菠菜拌粉皮】
“ 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。”
[主料]
菠菜：500克
粉皮：2张
[辅料]
香葱：3棵
[配料]
盐：4克
生抽：适量
醋：适量
香油：适量
炸辣椒面：适量
鸡精：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[菠菜拌粉皮的做法步骤]
1、准备材料。
2、锅里倒入水，水开后焯一下菠菜。
3、粉皮切成小块，放热水里烫一下。
4、焯好后过一下凉水，再挤出菠菜水，切段。
5、放入盘中，上面放上粉皮。
6、醋、生抽、盐、糖、鸡精、炸辣椒、香油调汁。
[小窍门]
1、、可以加些蒜末，味道更好。
2、、菠菜焯水可以去除草酸，有助于钙吸收。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 素菜