宝塔菜花炒腊肠
“ 宝塔菜花每100克含蛋白质2克、脂肪0.25克、膳食纤维1.3克、糖类3.8克、胡萝卜素12微克、维生素C 68毫克、维生素B1 0.015克、维生素B2 0.06毫克、维生素E 0.09毫克及多种矿物质成分；含类黄酮可防止感染,清理血管,减少胆固醇氧化,降低血小板凝结的功能；维生素A、C及胡萝卜素的含量高,能增加皮肤弹性。具有强身健体、防病、美容之功效。”
[主料]
宝塔菜花：400g
川味腊肠：200G
[辅料]
蒜：5瓣
[配料]
盐：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[宝塔菜花炒腊肠的做法步骤]
1、菜花用清水冲洗后，盐水浸泡10分钟
2、用开水中加入几滴油和少许盐，将掰成小块的菜花炒烫一下后捞出备用
3、川味香肠水煮15-20分钟后，切成薄片，蒜切成碎末
4、锅中倒入少许花生油，油温在5成热时加入蒜末爆香
5、将切好的香肠倒入锅中，小火煸炒出油
6、将焯好的宝塔菜花倒入锅中中火翻炒片刻
7、因川味香肠用水煮后仍很咸，加入少许食盐体味即可
8、因川味香肠用水煮后仍很咸，加入少许食盐提味即可
9、关火，装盘，菜花的口感是脆脆的，带有少许的香肠辣味和蒜香味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜