春季补铁佳品之菠菜拌花生米
“ 小朋友估计是先天遗传了俺身体中不好的一面，每次体检，次次都是铁的含量不过关。关于含铁的食物：鸡蛋黄、黑木耳、猪肝、菠菜、红枣等也隔三岔五弄着吃。依然逃脱不了铁含量偏低。
 今年又快了体检的日子，菠菜也是这个季节的时令青菜，自然而然吃的次数就多了起来。小朋友不太喜欢吃菠菜，倒是非常喜欢吃花生米，花生米脂肪含量高，不敢让多吃，又不能不让他吃，最后就想法想一种非常喜欢一种不太喜欢的搭配起来，两种混合着吃，既有他喜欢的，也有他太喜欢的，还没得挑剔。这道菜做起来也非常快捷方法，吃起来还爽口。”
[主料]
菠菜：1大把
[辅料]
花生米：2勺
[配料]
盐：2~3克
香油：1大勺
醋：1勺
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[菠菜拌花生米的做法步骤]
1、菠菜去掉根后清洗干净锅中烧小半锅水，烧开后关火，将菠菜放入其中，用筷子翻动几下，使菠菜全部浸泡在开水中
2、等20~30秒左右捞出泡过水的菠菜，沥干水份
3、将准备好的盐、香油、醋倒入碗中拌匀，放入菠菜和花生米拌均匀即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 补铁