韭香鲫鱼
“ 一道非常简单的家庭美食。鲫鱼先蒸后浇汁，再撒上韭菜。简单又美味，人人都可以做哟！韭菜的淡淡清香配合着鲫鱼非常的美味。”
[主料]
鲫鱼：一条
韭菜：一把
[辅料]
泡椒：4个
大蒜：2瓣
芹菜：一根
生姜：少许
[调料]
盐：少许
料酒：半匙
胡椒粉：少许
芝麻油：一匙
花椒油：少许
生抽：2匙
油辣子：少许
白糖：少许
醋：1/4匙
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[韭香鲫鱼的做法步骤]
1、新鲜的鲫鱼买的时候就处理干净，特别是里面的内膜反复洗净，加上适量的盐，料酒，白胡椒粉去腥。
2、沸水上蒸锅蒸八分钟。（也就是水开以后上蒸锅蒸八分钟）
3、关火闷五分钟。
4、倒掉里面多余的水。
5、我们把所有的配菜切好。
6、所有的调料调成汁儿，这个调料根据自己的喜好来。
7、把鲫鱼摆盘淋上汁
8、撒上葱蒜沫泡椒和韭菜。盖上保鲜膜进冰箱冷藏紧邻冰箱冷藏一会儿，吃起来口感更加会让你知道菜的品质上一个台阶。
9、要吃的时候拿出来就可以啦。
[小窍门]
鲫鱼蒸的时候，八分钟的火候是最好的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐