白切鸡
[主料]
农家鸡：一只
葱段：5克
姜片：5克
料酒：5克
[辅料]
姜末：10克
葱末：10克
蒸鱼豉油：适量
纯净水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[白切鸡的做法步骤]
1、备葱末、姜末，农家鸡洗净
2、清水入锅，放入农家鸡、料酒、葱段、姜片，大火烧开转中火煮40分钟
3、鸡成熟后捞出、晾干
4、在装有有葱、姜末的的碗中放味精
5、倒入蒸鱼豉油和少量的纯净水制成味汁
6、晾干的鸡去骨、切片
7、淋热油激香
[小窍门]
味汁按自己口味调整用量
使用的厨具：煮锅
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