红烧猪蹄
“ 馋猪蹄了，今天买了2个，回家做上了，满满的胶原蛋白。”
[主料]
猪蹄：2个
[辅料]
冰糖：20g
葱：1颗
八角：2个
香叶：2片
姜：5片
盐：2勺
生抽：2勺
老抽：1勺
料酒：2勺
口味：其他
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、准备好原材料，猪蹄去毛收拾干净
2、猪蹄洗净切块，下水煮5分钟，焯去脏东西
3、焯好后拿出用厨房纸擦干猪蹄
4、锅中放油和冰糖，小火炒糖色
5、待冰糖变深红色，糖色炒好了
6、下入猪蹄翻炒上色
7、放入葱姜、八角、香叶、花椒粉炒香
8、放入料酒炒一下，再加入生抽、老抽炒匀
9、添水，加盐
10、转入压力锅中，盖上盖，上汽后35分钟关火。
11、煮好后，再放入大勺收汁
12、关火
13、装盘
15、成品
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐