糖醋炒虾干
“ 过年怎么可以没有虾？虾，是逢年过节的餐桌上一道必不可少的美味佳肴。今天做个糖醋炒虾干，酸中有甜，香中有咸，很有嚼头。”
[主料]
大虾干：200克
[辅料]
油：适量
料酒：适量
糖：适量
醋：适量
姜：适量
葱：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[糖醋炒虾干的做法步骤]
1、准备好大虾干，
2、把大虾干放入清水浸泡30分钟，漂净沥干。
3、锅里油热，放姜爆香，放入虾干加料酒煸炒一下，
4、放入适量白糖煸炒匀，
5、加香醋煸炒匀，
6、撒些葱花即可。
[小窍门]
1、.虾干本身有些咸味，不用放盐。
2、.虾干如果比较干，要多浸泡一下。
使用的厨具：炒锅
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