蒜苔牛肉
“ 简单的一个菜，发挥空间很大，想吃猪肉放猪肉，想吃牛肉放牛肉，想吃鸡肉放鸡肉。想吃哪个放哪个。”
[主料]
蒜苔：适量
酱油：适量
花椒：10颗
[辅料]
熟牛肉：适量
盐：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[蒜苔牛肉的做法步骤]
1、油热后下少量花椒，煸出香味后将花椒拨出。
2、先放入几根蒜苔在油中煸香
3、将熟牛肉放入锅中煸炒约一分钟
4、将剩余的蒜苔放入锅中煸炒
5、煸炒至蒜苔微软，并变色，有焦黄色后根据个人口味加入适量酱油和盐调味，后出锅
6、牛肉微微有焦香味道
7、蒜苔软嫩
[小窍门]
先在锅中加几根蒜苔炒香，会使整个菜味道十足，有充分的香味。因为蒜苔本身就有特殊的香味，所以这次炒菜时没有加入葱姜，喜欢葱姜味道的可以加葱姜爆炒
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜