南瓜香肠麦穗面包
“ 南瓜泥天然的食材加入面粉中，做出的成品颜色金黄非常漂亮！此配方的量可做三烤盘，共12个面包。UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可四层同烤，省时省力又省电，特别适合商用或做私房烘焙。操作简单，上色均匀，做烘焙相当给力！”
[主料]
高筋面粉：800克
南瓜泥：550克
香肠：适量
[辅料]
酵母粉：8克
盐：5克
温水：50克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜香肠麦穗面包的做法步骤]
1、南瓜提前入蒸锅隔水蒸熟，去皮搅拌成泥，其他配料称好备用。
2、面粉中倒入南瓜泥，加入盐。
3、酵母粉用50克的温开水搅拌至融化。
4、酵母水倒入面粉中，开始和面。
5、面和成团后盖上保鲜膜开始第一次发酵。（发酵时长约90分钟）
6、发酵至两倍大。
7、面团放在垫子上平均分成100克一个的小剂子排气揉圆。
8、用擀面杖擀成长条状。（长度略比香肠长一点就可以了）
9、放入一根香肠。
10、由左至右卷起来。
11、捏紧封口向下放。
12、摆放在烤盘中。
13、用剪刀倾斜着剪开片状，根部不要剪断，交错摆放，形成麦穗的样子。
14、依次做好，放置温暖处，进行二次发酵。（二次发酵时长约40分钟）
15、发酵至稍微变大。
16、鸡蛋一个打散（分量外）在表面刷上一层全蛋液。
17、UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱提前预热：160度，烤20分钟。
18、时间到~~~
19、金黄的面包出炉啦！
21、颜色很漂亮！
22、每一口都有料哦~~~
23、绵软可口。
24、简单易做的美味！
[小窍门]
面和成团即可无需拉出手套膜，不同牌子面粉吸水性略有差异，建议南瓜泥视面团状态酌情添加。此配方的量可做三烤盘，共12个面包。UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可四层同烤，省时省力又省电，特别适合商用或做私房烘焙。操作简单，上色均匀，成品颜色非常漂亮！
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶 秋季食谱 学生