卤香肉片
[主料]
五花肉：半斤
[辅料]
姜：适量
葱：适量
花椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
十三香：适量
黄栀子：一粒，
[调料]
料酒：适量
盐：适量
冰糖：适量
油：适量
蚝油：适量
口味：五香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[卤香肉片的做法步骤]
1、五花肉洗净切大块，下锅，加入适量水，姜，葱，料酒大火烧开。
2、撇去浮沫，加些花椒煮2分钟捞起沥干水分。
3、锅里加入几粒冰糖少量水，小火炒出糖色。
4、倒入五花肉翻炒均匀。
5、加入八角，桂皮，香叶，花椒翻炒出香味。
6、然后加入适量盐，耗油，十三香翻炒均匀，加入适量水，一粒黄栀子大火烧开，转中小火煮20分钟。
7、煮至肉片吸干酱汁，再翻炒一下即可。
8、装盘，超级下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜