猪肝炒油麦菜
[主料]
油麦菜：200克
猪肝：165克
[辅料]
蒜末：适量
料酒：适量
淀粉：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[猪肝炒油麦菜的做法步骤]
1、食材：油麦菜（已清洗切开）、猪肝（已切片浸泡在清水中）、蒜末
2、将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加适量的料酒。
3、加适量的淀粉。
4、拌匀。
5、将拌好猪肝下入沸水中焯一下，捞出。
6、烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
7、接着，下入切好的油麦菜翻炒翻炒。
8、然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。
9、最后，加适量的生抽。
10、加适量的盐。
11、调味炒匀即成。
使用的厨具：炒锅
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