椒盐南瓜卷饼
“ Trick or treat！不给糖就捣蛋！今天是万圣节，是西方的传统节日。万圣节必备美食之一，那非南瓜莫属了。看到大家都用南瓜做各式各样的小甜品，那我也借用南瓜来一个——中式家常菜，哈哈~”
[主料]
南瓜：200g
面粉：100g
鸡蛋：2个
菠菜：3棵
土豆：半个
[辅料]
玉米油：10ml
椒盐：3g
小茴香：3g
甜面酱：5g
豆瓣酱：5g
鸡粉：2g
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[椒盐南瓜卷饼的做法步骤]
1、南瓜去皮去籽，切成薄片。放入微波炉中，高火叮五分钟。
2、南瓜叮软后放凉，放入面粉、小茴香、鸡粉和椒盐。
3、根据面粉的吸水性加入适量的清水，和成较软的面团。
4、将面团一分为二，擀开，抹5ml的玉米油，撒葱花。
5、从上至下卷起来。
6、压扁，再从上至下卷起来，按扁。
7、擀成圆形。
8、锅中倒入剩余的5ml玉米油，放入饼子小火烙。
9、烙至一面金黄后，翻面。
10、饼子两面金黄后取出。
11、锅中剩余的油，用来煎一个鸡蛋。土豆去皮擦丝儿，土豆丝稍微翻炒一下。
12、将鸡蛋煎至两面成熟，土豆丝也炒熟。
13、菠菜择洗干净，在锅中稍微汆汤一下即可。
14、甜面酱，豆瓣酱放入碗中，混合成酱料。
15、拿一张饼，抹匀酱料，摆放菠菜。
16、放土豆丝。
17、放煎好的鸡蛋。
18、卷起来。
19、怕油的话，裹一层油纸。
20、哈哈~
21、大口大口开吃啦~
[小窍门]
1、.甜面酱和豆瓣酱只是稍微的带点儿咸味儿，不会太咸。
2、.烙饼的时候要全程小火。
3、.玉米油的分量根据实际情况增减。
使用的厨具：平底锅
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