玉米包子
“ 用紫薯包成的玉米形包子，第一次做的”
[主料]
面粉：适量
紫薯：适量
鸡蛋：两个
香菇：适量
平菇：适量
胡罗卜：一个
芹菜：适量
葱：适量
木耳：适量
小白菜叶：适量
[辅料]
盐：少许
芝麻油：少许
花生油：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[玉米包子的做法步骤]
1、准备馅料
2、鸡蛋和葱炒成蛋粒，蔬菜切成粒备用
3、所有的馅料混合均匀，再加入少许芝麻油、盐调味
4、提前4小时先把面用发酵粉和面肥活成面团，醒发。
5、蒸熟的紫薯
6、取一块紫薯加入适量面粉，活成紫薯面
7、这是活好的紫薯面团，用湿布盖上醒
8、先用发面包裹馅料，整成园柱形，紫薯面擀成园皮
9、用紫薯皮包住发面裹的园包，并初步整形成玉米状
10、用两片白菜叶做玉米叶垫在紫薯玉米下面，再用骨针按纵、横按压，刻出玉米粒形。冷水上锅蒸30分种就好了。
[小窍门]
我做的是咸味的馅，做甜味的豆沙馅口感会更好的。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜